6锅洗净 ，温萝卜
4捞出后晾凉，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、加少许盐调味，
8翻炒均匀 。姜 3片、葱 、
炖肉时要加热水 。放入五花肉，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、八角、冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用。桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香 。撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精，
2盆中装入凉水，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西 。生抽 、翻炒均匀 。捞出 。所以吃起来不会油腻。