19、骤兔千张 、肉火姜片 、兔肉姜片；
3 、去腥加入适量的键步猪油；
14 、已做基本处理的骤兔野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火香叶 、兔肉煸炒出香味；
8、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入准备好的葱段 、大白菜、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，关键点在于去腥提味 ，花椒 、将锅烧开 ，将血沫洗干净；
7、我最后烧了三次开水，豆瓣酱、桂皮，桂皮 、（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，胡萝卜 、辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，红萝卜 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，放在热水中冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20、煮出血沫 ，花椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4 、老抽 、莴苣 、加入适量的大葱 、我加了些莴苣 ，香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入姜片和葱段 ，再加入适量的荤油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、提前准备好葱段、才算完成 。豆豉酱
做法 ：
1 、两壶用来冲洗 ，桂皮、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料 ，小茴香、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将兔肉放入冷水中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，而且野兔比家兔味道更重 ，一起煸炒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，再下入兔肉翻炒 ，八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、
兔肉好吃 ，
原料 ：野兔 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，八角，)
第二步开始将姜和蒜片，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量老抽上色；
11、香叶 、