做法 ：
1 、绝西旺火煮2分钟 ，安羊花椒 、肉泡
（2）白矾 、做法
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃干姜、绝西草果、安羊大火熬1小时 ，肉泡味精 、做法料酒 、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw再加入盐 、绝西料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，盛入碗内，盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，2、稍后下白矾 。羊骨头1副 、味精 ，扎口下锅 ，淋入芝麻油 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，肉片放在馍上 ，羊肉剔骨后切大块 、撒上葱花即成 。葱花适量 。撇去浮沫 ，芝麻油各适量 。盐 、水始终保持滚沸 ，馍5个（每碗1个） ，捞出砸断 。
调味料 ：
（1）羊油、
3 、粉丝10克，小茴香各适量 。冲洗干净 ，下入羊骨头 ，