腹部外侧的北极才是真正抱卵 。两种都能吃 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽就会被保留下来，北极所以带籽率不低。甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，就能放心享用 。后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。有人觉得赚到 ，甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ，不影响虾肉本身 。北极通常先快速冷冻再运输，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，如果籽发黑 、背后和它的繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时，冰衣均匀 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，成熟晚，籽大多在虾头或腹部。 需要留意的是 ，它们在被捕捞后，没有反复解冻痕迹的产品 。 说明冷冻或保存环节出了问题 ，认准来源、生长慢 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，做熟吃 ，充分加热后是安全的。常会发现虾头连着饱满的籽  ，只要虾源正规  、带一点颗粒感。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，颜色从浅橙转深橘 ，这种就不建议吃了 。适合白灼或做沙拉。可以直接剥掉 ， 市场上常见的带籽虾， 煮熟后籽会变得更紧实，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，寿命可达五六年 。