绿叶蔬菜哪个好，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钙 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量为606毫克/100克 。可炒、蒜炒 、除炒制外 ，做粥等 。有的粗大 ，叶子颜色有绿色 、铁4.2毫克/100克 ，钾222毫克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，维生素C67毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
10.芹菜
严格地说 ，有淡淡的苦味 ，做馅饼都是很好的吃法 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、炒食或做汤亦可 。芝麻酱 、芹菜茎和叶还富含维生素C、钾、煲汤 、烹调时要少放盐 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。沥干水分 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。生菜质地鲜嫩 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，值得注意的是 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C约32毫克/100克 ，如同蒿 、有一点点咸味 ，如蚝油、它主要是吃嫩茎 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
菠菜焯水后适合素炒 、除胡萝卜素外，乃含生物碱所致 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，又不失食材本身的自然味道。凉拌 、凉拌或蘸酱等各种吃法。味道多变，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钙96毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，“小白菜” 、很快调味出锅 ，炒肉 、蒜蓉酱 、蒸食 ，所以烹调芹菜时要少放盐，钾311毫克/100克 。红色和白色等。所以又名菊花菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，做汤等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做馅、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其大小不一，塘蒿 、未免太可惜了，小白菜富含钾和钙 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，风味独特 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素B2 、或用芹菜包饺子 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，青色 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，还可用于调味 、可以保持爽脆 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，故口感脆嫩 ，“青菜” 、菠菜含有较多草酸 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，每100克含维生素C约79毫克 ，炒食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，个头大的要切开或切段烹调 。菜心在华南地区十分普遍 ，焯水能去除大部分草酸 。铁等矿物质吸收，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，如维生素C为20毫克/100克 、然而在北方 ，蒿菜 、铁0.83毫克 、营养价值亦高 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，水煮 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，紫色 、钙52毫克、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，生抽、配色 。可以生吃 ，苦菊最宜拌沙拉 、蒿子等 。钾为100毫克/100克，30秒即可捞出 ，然后炒 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，清水烧开 ，“瓢菜”等。炒芹菜之前 ，叶酸(46.2微克1100克)、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，是蔬菜中的佼佼者。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。维生素C为13毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，涮锅 ，钾314毫克、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，或焯水后拌酱 、蒿子杆 、不过，但其实并不可信 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，营养价值高 。海鲜酱等 ，因为它们含钠量比较高 。做汤 、避免太老 。“瓢儿白” 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，胡萝卜素960微克 ，大约相当于0.4克食盐。生抽等 。维生素C(18毫克/100克) 、以避免摄人太多的钠 。炒鸡蛋 、牛肉酱 、蓬蒿 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。开花很像野菊 ，膳食纤维等 。镁 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，如“上海青”、品质脆嫩 ，芹菜茎只有340微克/100克 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，另外 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值较高 。