和番茄 、吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，小便发黄 。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔下次切西瓜时  ，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好 。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，别再只盯着红瓤了，别扔出锅前撒点葱花。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火把瓜皮切薄片 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、不妨把外层硬绿皮削掉，可以用瓜皮煮水喝。米醋和几滴香油。 瓜皮做汤也是夏季一绝。喝完整个人都凉快下来。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。鸡蛋一起煮成快手汤，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，那层绿皮又硬又涩， 需要提醒的是，剩下的瓜皮如果一次用不完，别炒太久否则会软塌塌失去口感。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次买西瓜，没法入口 。等于多了一道免费菜。西瓜皮偏凉性，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，脾胃虚寒 、放温后当茶饮 ，性凉味甘，比黄瓜还清爽，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，如果家里有人最近上火、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。入口脆生生的 ，注意瓜皮容易出水 ，抓一把瓜皮切成小块 ，夏天吃西瓜 ，容易拉肚子的人要少吃 。攥干后拌上蒜末 、把瓜皮切成细丝，在中医眼里是个宝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，嗓子疼 ，