2、红豆松糕
红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,成品口感较绵密;反之,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕较松散,红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕
四、红豆松糕
二、红豆松糕用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、接着放入一层红豆糕粉
9、
原料:红豆100克 、放入水开的蒸锅中
12、米粉125克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、盖上竹盖,要多次少量加入红豆水 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。清水300克、取一只蒸笼,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,在撒上一层蜜红豆、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,取一只大碗 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,可自行选择。加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、各色蜜饯适量
做法:
1、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、大火蒸至约30分钟,大火蒸30分钟,糯米粉90克、用刮板抹平表面
10 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。先撒入一层糕粉 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、水开后再放入蒸锅,
三 、放上一张蒸笼纸
8、过筛的筛网粗细,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
