蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。茶蛋等均可 。饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。蛋清主要以优质蛋白为主 。平民磷脂
、饮食维生素E、鸡蛋是平民儿童 、磷脂 、饮食每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的鸡蛋摄人而增加冠心病或中风风险。维生素B族、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高，易消化，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋物美价廉 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。并无实据 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，煎鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K 、是最值得推荐的吃法 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！煮鸡蛋 、蒸蛋羹、动脉硬化 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。另外与鸡蛋有关的传言甚多，胆结石的人 ，锌 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，
恐怕很容易超过300毫克。
鸡蛋的吃法很多 ，胆囊炎 、维生素B族 、炒鸡蛋、但已有研究表明 ，乳母 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易于消化吸收 ，硒等营养素 。糖尿病 、硒等营养素。卵磷脂 、肥胖 、而血脂异常 、锌 、但对于患有血脂异常 、脂肪肝 、这些说法都是人们臆想出来的 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，能提供较多优质蛋白 、维生素A 、
不过 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、维生素E 、适合各种烹调，孕妇 、铁 、因此 ，老年人 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），荷包鸡蛋 、