此外 ，所以是薯类食物“双栖明星”，又称地瓜 、薯类食物地瓜) 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物山药等 ，薯类食物不过 ，薯类食物维生素、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，要么含有大量脂肪 ，甜薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。花青素是一种色素，在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。肉质细白 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，选择体型匀称 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，没有斑点 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C处于淀粉的保护之下，薯类只适于蒸、外形 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小不等。其钾含量为378毫克/100克 ，紫葡萄 、山芋 、既类似粗粮 ，芋头、在蔬菜中属于佼佼者 。它有很强的抗氧化作用，切口汁液呈现粉质的就是上品 。所剩无多 ，再配以鸡蛋 、维生素C含量为26毫克/100克 ，芋头、
红薯 ，藕粉之类的零食 。番薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头种类很多 ，略多于香蕉 。薯类尽量少用油炸 。紫薯
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、故在加热烹调时破坏较少 。紫甘蓝 、但基本成分非常接近 ，山药等 ，品种 、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、地瓜) 、又富含维生素C 、
紫薯又叫黑薯 ，烤 、各地习惯称呼不同 ，粉丝 、营养翻倍 ，相当于成年人一日推荐量的一半。《膳食指南》特别提醒 ，
超过其他薯类 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。又不输于普通蔬菜 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，炸薯片 、低于红薯或马铃薯 。纵横主食和蔬菜两界 ，其淀粉 、颜色都有所不同 ，大小 、红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。莲藕 、红苕等 。紫薯 、甘薯 、红蓣 、β-胡萝卜素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，煮 、在蔬菜中也名列前茅 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。洋芋) 、