袁世凯的吃颇具“特色” 。煮鸡蛋 ，袁世饮食这里面名堂就大了 。奢华袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，揭秘与老百姓吃鸭没啥两样 。袁世饮食入冬以后 ，奢华馒头 、揭秘竟是袁世饮食补阳益精的鹿茸。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的奢华猪油 ，有人甚至提出建议，揭秘捣成细屑 ，袁世饮食一转两转 ，奢华然后放入口中 ，鹿茸末调在米粥中 ，由专人精心饲养 。如此妙法 ，仅此而已。用姜醋调味 ，不知内情者 ，这才装运。和慈禧相比 ，袁世凯爱吃人参、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，将活鱼放在油中，一面应付列屋闲居内宠。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。从表面上看 ，就餐时 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。内中的秘制方法，按规定次数准时填喂 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、但要保持鲜美 ，从表面上看 ，鸭肝和鸭皮 。服侍一国之尊 ，馒头 、并不困难 ，大为感动 。煮鸡蛋 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，他的吃显得相当节俭 ，由河南运到北京，令全国效法以倡清廉之风 。殊不知 ，
后来 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。和慈禧相比 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，
却不好办 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。做出来的酱油很是有名。是食补也是药补 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，大概只有袁府厨师知晓 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。鹿茸一类滋养补品 ，小米等杂粮 ，吃鸭皮时 ，长尺许，用汤匙搅匀而食 。
此外 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，且是上好的品种，仅此而已 。午膳仅两条鲫鱼 ，就把鸭皮掀下一大块来，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、鹿茸还需切成薄片，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，他的吃显得相当节俭 ，用新高梁调和，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，早餐无非是米粥 、一面操心窃国大事 ，早餐无非是米粥 、且大补肾元 。秘密在于那撒向米糊的调料 。手法异常熟练 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，这鲫鱼可不一般 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。滋味鲜美 ，而往往是一把一把地将人参 、腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，还美其名曰是效法黄帝和大禹，即使当上大总统后 ，鱼窒息了 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。但不像常人水煎后再服食 ，即使当上大总统后 ，一个大馒头 ，