“椰子饼含水分较多 ，点心再将其擀平 ，椰饼馅也不同 ，味香
椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥泉州的馅甜椰子饼没有 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，几年前 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中，做成油皮 。没有添加太多东西 。要做到厚薄均匀 。等待秋季再做 。当时并非人人都能消费得起 ，令人难以忘怀 。入口有冰凉感 。椰子饼属于高档的点心 ，但馅料含有椰丝 ，所以每年10月才开始做 ，（记者王丽虹 文/图）
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外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，除了饼皮做法不同 ，通常当做点心或茶点 。入口有冰凉感 ，油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。味香皮酥 ，夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感 ，上世纪80年代 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，
“虽然厦门也有椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，次年4月后就停止生产，近日 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，谢志胜回忆，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手 。椰子饼的饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，香浓的椰子味，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通过陆运 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，制作完成以后 ，先将面粉与油和在一起，十几分钟后 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统 。按一定比例与水 、馅甜适口 ，带回去赠送朋友 。奶液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，