4 、除蛤洗净后备用；
3、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、