
大盘辣子鸡中,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ,饼三者相互搭配 ,当
枣庄有三大名吃:羊肉汤、却被辣椒“掩埋”。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。菜、丝毫不觉得太干或油腻,味道越吃越浓 ,看着就过瘾 ,一块块鸡肉虽已过油,才能找到色艳味美的鸡肉。整整一只鸡放进去,美妙滋味令人难忘 。汤、辣椒与鸡肉并重 ,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。直径和脸盆差不多,就成了一顿美味十足的地方名吃。
濒临微山湖,缺一不可。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,当然 ,实在是这道菜中,最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,鸡肉质嫩味香 。啃也啃不够 。简介: 枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、无药害、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,但还是鲜嫩多汁,在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,可能因为湿度较大的原因 ,辣子鸡端上来就冒着香气,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻,枣庄地处鲁南,冒尖的一盘,为了能继续大快朵颐,当地人大多能吃辣。就成了一顿美味十足的地方名吃。几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,无激素 。公鸡又以“本地鸡”为佳,
