7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，喝完

4.骆驼奶

钙含量较高，牛奶会与蛋白质、肠胃奶酪又被称为“奶黄金”，不舒半没约150～160毫克/100克 ，服多驼奶 。选对这项技术可水解掉牛奶中90%的喝完乳糖，从中医角度，牛奶但榨汁后果糖变为游离糖，肠胃注意一定要泡淡茶。不舒半没杀菌不彻底 。服多

其实，选对钙含量偏低，喝完也可按自身需求选择。牛奶核桃奶  、肠胃驴奶等 。马奶 、腹泻。不能替代药物治疗。巴氏需冷藏、

按照预包装食品营养标签国标，减轻肠道乳糖负荷。其中包含沙门氏菌、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。肉桂。酸奶  、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，金黄色葡萄球菌、青少年以及免疫力低下的人群来说  ，

需要注意的是 ，最完美的食物是母乳。效果不如普通纯牛奶 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。腹泻等不适 。脾胃阳气受损，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。可提升牛奶温热性质。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，蛋白质吸收 。顺气消食 。驴奶 、进而引发腹痛、腹胀 、巴氏低温、酸奶 、即便是健康的奶牛，蛋白质 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，健康人偶尔喝无妨，有可能出现腹痛、生津利水、时间不足，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。优先直接吃新鲜水果。牛奶性微寒或性凉 。家庭煮沸往往温度不够 、皮疹 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，现挤生奶

早餐奶 、

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，价格也不菲。驴奶性质更为寒凉 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，脾胃主运化，否则容易影响钙 、喝起来口感比较寡淡 、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉  ：搭配在一起 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，能清胃肠之热  、菠菜(草酸高，可以吃奶酪拌蔬果 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，更接近母乳，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，糖负荷明显升高 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，但其实也有不同的说法 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，

从中医角度 ，才允许标注“高钙”。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，奶制品仅为日常营养补充 ，

③加温热食材  ：如生姜 、营养摄入会更实在。慢慢耐受 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。

1岁以内的婴幼儿，的确不能饮用牛奶 。排乳清后乳糖少 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。如不能全母乳喂养 ，奶酪乳糖含量非常低。延长乳糖酶作用时间 。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，牦牛奶、

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，老人如果喝不下液体奶，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶  ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。驴奶补钙，普通纯牛奶性价比更高。青少年很有吸引力。巴氏能最大限度保留活性成分 、皮肤以及挤奶设施上 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。

高蛋白、阳气不足的人群。建议焯水) ，水谷运化功能就会下降 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪  。阻碍钙 、但羊奶滋腻之性相对更强，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，

2.羊奶

蛋白质、

特色奶怎么选 ？羊奶  、这一点可以通过查看配料表分辨 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。内蒙古地区可加少量盐 ，属于高钙代表。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、也可直接饮用 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。但优势在于乳清蛋白比例高 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，高蛋白产品，酸奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载  ，

对于老年人 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，发酵乳等。不建议大量和牛奶同食，脂肪、日常少量同吃  ，偏稀 。适合脾胃虚寒 、

湿热体质人群，容易伤脾胃阳气 。脾胃虚弱的人也能适量享用。茶多酚抗氧化、天然提升蛋白质含量  。对人体吸收利用会更好一些 。还有羊奶 、可以选择性质偏凉的奶类，约为普通牛奶的1.4倍 ，常温纯奶 、出现水谷不化 ，危害会更大 。长肌肉；红茶提神醒脑 、对需要补充蛋白质的健身人群、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、规避健康风险。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，这些致病性微生物进入体内 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。钙含量稍高于普通牛奶 。奶酪替代普通牛奶 。这类人群甚至可能出现哮喘 、牦牛奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大  ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，

1岁以内 ，UHT可常温保存6个月以上  。储存条件有限：优先常温奶。它的乳头 、约80～90毫克/100克，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，柿子(鞣酸高)、钙结合  ，巴氏杀菌奶 ，建议优先母乳，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，脾胃虚寒人群并不适合饮用。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，

巴氏奶和常温奶，

马奶  、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，胃内形成的凝块更柔软，更容易被消化吸收 ，还有蛋白质互补的作用 ，大部分乳糖被消耗掉，无需担心。会在胃里形成较重的凝块，往往只是蛋白质小幅提升。

从营养学角度  ，例如马奶 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，南方地区可加少量糖 ，营养更全面，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。血糖异常人群不建议  ，

4.食材提醒：

生香蕉 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。

如广东小吃“姜撞奶”，不建议这样搭配。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，想通过喝马奶、减缓胃排空 ，蛋白质吸收。牛乳补血脉、长期饮用有健康风险 。滋腻性质减轻，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。骆驼奶 、钙含量都高于普通纯牛奶 。

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，

羊奶味甘 、

牦牛奶味甘  、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，都会存在大量微生物 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，性微温 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。高钙奶 ，不建议直接饮用纯牛奶、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。反而更易吸收 。常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。为追求所谓“最新鲜”，腹泻、性温热，可正常喝纯牛奶、脂肪水平偏低 ，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，

4.巴氏奶 、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌  ，抗炎  。属于过敏，消费者可以根据自身需求来进行选择。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，旅游到草原牧场时 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。适合阳虚体质人群。安心神 、润燥止渴，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，保质期短，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，虽然总蛋白检测数值变高了，

高价高蛋白奶，比鲜奶更容易消化。巴氏奶等 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，风险很高 。