“无鸡不成宴” ，切鸡
2 、简单一次吃不完的两步鸡 ，放料酒，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，葱结；
2 、年夜姜片 、菜鲜
3 、切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，土鸡虽好，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，原来一直做不好白切鸡 ，鸡处理干净 ，冷水下锅 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
好东西要跟大家分享，实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的口感，但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。自然冷却后捞出 ，水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。才会有嫩的口感。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，鸡浸泡二三十分钟后，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，
做法 ：1 、记得 ，