香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉镇江香醋30克、拌黄生抽5克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克、菜凉香油20克 、拌黄白糖两大勺、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，胡椒粉适量 、菜凉

　　原料  ：黄瓜两根、拌黄蒜末适量 、节后解腻

刮油瓜条盐两小勺  、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根  ，鸡精 、镇江香醋30克、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、鸡精 、拌匀 ，加入两勺盐，再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用 。